集团连锁化管理方案的设计将协助酒店顺利完成管理体系建立的战略目标,为酒店的再次扩展奠定坚实的基础。

· 主营业务收入项集团化解决方案:各分店将营业数据定时上传集团(总部)中心数据库,通过集团中心数据处理系统统计汇总各项销售收入指标数据,从而掌握各分店或各区域及整体的各项销售收入指标数据
为集团提供广泛的分析样本,从而为酒店的战略决策提供更科学、更准确的数据依据。
· 增值业务收入项集团化解决方案:增值业务收入项种类繁多,但最为重要的一项是建立集团化会员的管理系统。通过网络互连使各店的会员信息共享,实现跨区域消费的会员一卡通,跟踪会员的消费习惯和做好售后服务,提高集团的社会知名度,充分调动和发挥会员的消费示范作用。
· 采购库存项集团化解决方案:按照集团总部编制的库存物品分类及明细,各分店根据自身物料需求状况提交各自的采购订单到集团中心数据库,经集团采购审核人员审核、汇总后集中采购、统一配送。从而获得了采购的优惠;减低了采购成本;规范了物料使用标准;提高了食品安全。
· 成本控制项集团化解决方案:综合主营业收入项和采购库存项的数据就可以掌握各分店的营业收入及成本,从而掌握各店的各项统计指标。
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